Bourgogne Chardonnay – Domaine Jouart

19.95

Bourgogne Chardonnay – Domaine Jouart

19.95

Jouard maakt met deze wijn eigenlijk een “kleine Chassagne”. Chardonnay stokken van net buiten de gemeentegrens, maar met een prachtige mineraliteit, en een kracht en finesse die aan de grote Chassagne doen denken. Korte opvoeding op Franse barriques, net genoeg om hem de rijkheid mee te geven, maar met behoud van de pure smaken en zuren die deze wijnen zo uniek maken. In deze wijn vind u een geweldige combinatie van tropisch fruit (lychee, banaan) en gedoseerd houtgebruik. Juist door dit gedoseerde gebruik wordt de wijn opgestuwd naar een hogere Chassagne. Enorme lengte en veel body met een heerlijke zuurgraad in de afdronk die de wijn erg verteerbaar maken.

Wijnhuis: Domaine Gabriel et Paul Jouard
Het verhaal van vader Gabriël Jouard en zijn ambitieuze zoon Paul startte in 1992. Zij maakten hun bedrijf met 11 ha in Chassagne en Santenay klaar voor de volgende eeuw. Zowel hun witte en rode wijnen bezitten veel finesse, zuiverheid en kracht.   Ondanks dat zij met hun witte Chassagne veel meer verdienen dan met hun rode wijnen hebben ze gelukkig hun oude Pinot Noir stokken niet gerooid voor aanplant van Chardonnay. In plaats daarvan hebben ze hun uiterste best gedaan om zeer goede rode wijnen te maken die passen in de rijke traditie van de Bourgogne.  De witte Chassagne Montrachets worden op eikenhout opgevoedt zonder dat dit de smaak overheerst. Hierdoor blijft het unieke fruit van alle verschillende terroirs goed behouden. De Jouard’s hebben wat de terroirs betreft niet te klagen. Zij bezitten mooie percelen waaronder de Grand Cru Batard Montrachet en de 1er Cru’s Morgeot grenzend aan Batard, Vide Bourses en les Baudines.

Powered by themekiller.com watchanimeonline.co